川味江湖風云際會，匠心傳承星火燎原。4月23日，丁點兒食品攜手知名美食分享平臺麻辣課堂，在四川廣元成功舉辦一場”川味傳承與創(chuàng)新交流會”盛會，活動匯聚八十余位餐飲從業(yè)者，六十余名烹飪專業(yè)學子，通過名廚技藝展示、行業(yè)深度對話、產(chǎn)品應用體驗三大板塊，搭建起川味技藝交流的專業(yè)平臺。

大師演繹，交流盛會

現(xiàn)場，行政總廚李偉、王俊成現(xiàn)場演繹經(jīng)典川菜創(chuàng)新烹飪技法。用丁點兒椒麻雞汁、藤椒油、青花椒麻辣醬等高品質(zhì)特色產(chǎn)品創(chuàng)新打造的紅袍尋雙味、清幽九肚魚等特色風味菜品，將椒麻味型展現(xiàn)得淋漓盡致，香氣溢滿整個會場，引得與會嘉賓紛紛前來品鑒交流。

烹飪過程中，在中國烹飪大師劉全剛采訪交流下，2位總廚不僅展示了各自菜品的烹飪要點和菜品特色，還分享了自己的烹飪心得和技巧。著名烹飪大師肖見明現(xiàn)場品鑒點評到：”兩道作品既守住川菜魂，又開辟新思路，為傳統(tǒng)技藝注入現(xiàn)代活力，非常棒！值得我們新生代餐飲廚師學習！”

借此機會，與會嘉賓們積極溝通交流，提出自己在烹飪中遇到的難題，大家集思廣益，互相學習。有參與者表示：“通過和大家的溝通交流，我不僅開拓了眼界，還學到了菜品創(chuàng)新思路，對今后職業(yè)發(fā)展大有益處?！?/p>

特色川調(diào)，備受青睞

丁點兒食品產(chǎn)品應用展示體驗區(qū)，高品質(zhì)特色川調(diào)產(chǎn)品陳列豐富亮眼，前來咨詢了解的嘉賓絡繹不絕。面對大家關(guān)于產(chǎn)品的提問，丁點兒工作人員以耐心和專業(yè)的態(tài)度一一解答，就如何更好地運用丁點兒調(diào)料來提升菜品口感給出了實用的建議，讓嘉賓對丁點兒品牌產(chǎn)生了更深厚的信賴與喜愛。

為讓嘉賓更直觀感受丁點兒產(chǎn)品的魅力，丁點兒菜品研發(fā)工程師應用丁點兒干鍋醬、干鍋香、泡椒醬等特色川調(diào)烹制了干鍋椒麻掌中寶、青椒金醬蝦仁等風味菜品供大家品嘗，贏得了嘉賓的一直肯定。“這道干鍋椒麻掌中寶，味道濃郁，外酥里嫩，根本吃不夠”“青椒金醬蝦仁清鮮爽口，椒麻十足，好吃！”

從味蕾狂歡到廚藝交流，麻辣課堂既是技藝傳承的橋梁，更是餐飲創(chuàng)新的孵化器。未來，丁點兒食品將繼續(xù)秉承匠心，攜手名廚大師，以高品質(zhì)特色川調(diào)產(chǎn)品，助力川味走向世界！