5月8日，由丁點(diǎn)兒食品冠名贊助、成都麻辣課堂文化交流中心主辦的《麻辣課堂》線下公益分享會(huì)在四川資陽(yáng)圓滿召開，吸引了專業(yè)廚師、餐飲企業(yè)家等百余人參會(huì)。本活動(dòng)旨在推動(dòng)川菜烹飪技藝的傳承與發(fā)展，弘揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化，幫助更多餐飲從業(yè)者了解并掌握川菜精髓。

資陽(yáng)市餐飲協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)秦照明先生表示：麻辣課堂為廚師們搭建了一個(gè)溝通交流的平臺(tái)，能幫助大家更好提升技藝。丁點(diǎn)兒食品是川調(diào)領(lǐng)域代表性企業(yè)，丁點(diǎn)兒高品質(zhì)特色川調(diào)能滿足傳統(tǒng)與創(chuàng)新餐飲運(yùn)用場(chǎng)景綜合需求，讓菜品風(fēng)味更獨(dú)特，品質(zhì)更穩(wěn)定。我們要堅(jiān)持傳承創(chuàng)新，更好運(yùn)用調(diào)味品，助力中華美食在全世界的傳播。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，羅成勇和劉全剛兩位大師通過盲盒形式分別抽取到丁點(diǎn)兒水煮醬、泡椒醬、麻得倒純萃花椒油等3款特色川調(diào)產(chǎn)品，現(xiàn)場(chǎng)烹飪制作了生烹脆鱔骨、新水煮脆滑嫩兔兩道菜品。

在烹制過程中，在著名川菜文化研究學(xué)者劉德躍先生的采訪交流下，兩位大師分享了兩道菜品的烹飪要點(diǎn)和菜品特色，幫助大家更好掌握烹飪技藝。隨后，劉全剛大師現(xiàn)場(chǎng)演繹了四款風(fēng)味沙拉醬汁的調(diào)制方法，為大家菜品創(chuàng)新提供了更多思路。

在丁點(diǎn)兒高品質(zhì)特色川調(diào)展示區(qū)，水煮醬、泡椒醬、藤椒油、干鍋醬、椒麻雞汁等豐富的產(chǎn)品吸引了眾多參會(huì)人員駐足詢問了解?？谖斗€(wěn)定，快速出餐，可優(yōu)化菜品成本，有效提高翻臺(tái)率等優(yōu)勢(shì)給大家留下了深刻印象。品鑒環(huán)節(jié)，丁點(diǎn)兒食品應(yīng)用工程師應(yīng)用丁點(diǎn)兒椒麻雞汁、藤椒油制作的青椒雞也獲得了大家的一致好評(píng)。

做特色川菜，就用丁點(diǎn)兒特色川調(diào)！丁點(diǎn)兒食品始終以傳承發(fā)展川菜文化與烹飪技藝為己任，在深入挖掘和傳承川菜文化的基礎(chǔ)上守正創(chuàng)新，為推動(dòng)中餐產(chǎn)業(yè)化和全球化貢獻(xiàn)力量，向更多人展現(xiàn)中華美食文化的魅力。